Torsades sépia au saumon

Bonsoir.

   Je vais ce soir vous présenter une petite recette toute simple, mais délicieuse (et testée plusieurs fois en famille, c'est dire !)

   Il s'agit tout simplement d'une variante de pâtes au saumon, mais j'ai utilisé des pâtes noires colorées grâce au noir de sépia.

Ingrédients :

-des pâtes au noir de sépia

-de l'huile d'olive ou de colza (pour la cuisson des pâtes)

-du gros sel

-deux tranches de saumon par assiette

-de la crème fraîche épaisse

Réalisation :

   Dans un premier temps, je coupe le saumon en petits morceaux directement dans les assiettes pendant que l'eau des pâtes est mise à bouillir avec un filet d'huile et une pincée de gros sel.

   Ensuite, quand l'eau bout, je mets les nouilles pour quelques minutes ( ne pas dépasser 10 min). Puis je retire l'eau bouillante en laissant le gaz allumé.

   Très vite je mets de la crème fraîche, environ une bonne cuiller à soupe par assiette (mais c'est à vous de doser selon votre goût), je repasse la casserole sur le feu quelques instants en remuant bien. Quand la crème a bien fondu, j'arrête le feu, je verse les pâtes dans les assiettes et je mélange vite le saumon.

   Voici ce que ça donne :

Saveurs marines assurées !